不忘初心，

中國(guó)火鍋“走出去”！

中國(guó)火鍋，以獨(dú)有的中國(guó)文化精神和中華民族形象，在中國(guó)文化走出去戰(zhàn)略中增添著難以比擬的靚麗色彩。在這個(gè)火熱的季節(jié)，一場(chǎng)火熱的火鍋產(chǎn)業(yè)國(guó)際盛會(huì)在重慶開(kāi)幕，致力于中國(guó)火鍋文化的國(guó)際化推廣，致力于為中國(guó)火鍋人搭建提升發(fā)展的平臺(tái)！

8月9-11日，由國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主辦、為期三天的第二屆國(guó)際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨中國(guó)火鍋食品用品展示交易會(huì)在重慶拉開(kāi)帷幕。國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行主席汪堯松先生（澳門(mén)豆撈品牌創(chuàng)始人）應(yīng)邀出席本次盛會(huì)。

國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(英文名INTERNATIONAL CHAFING DISH INDUSTRY ALLIANCE ,簡(jiǎn)稱火鍋聯(lián)盟,英文縮寫(xiě)ICDIA )全球總部位于香港，中國(guó)區(qū)總部設(shè)在重慶。聯(lián)盟由全球積極投身于火鍋產(chǎn)業(yè)，從事火鍋及相關(guān)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、制造、加工、開(kāi)發(fā)、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)的企(事)業(yè)單位及有關(guān)機(jī)構(gòu)自愿組成，是集活動(dòng)、交流、學(xué)術(shù)、公益等多元化模式為一體的資源型國(guó)際社團(tuán)組織。

本次產(chǎn)業(yè)峰會(huì)由中國(guó)華僑國(guó)際文化交流促進(jìn)會(huì)指導(dǎo)，重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、重慶市扶貧開(kāi)發(fā)辦公室、重慶市歸國(guó)華僑聯(lián)合會(huì)支持，重慶市烹飪協(xié)會(huì)、成都餐飲同業(yè)公會(huì)、四川省火鍋協(xié)會(huì)、山西省火鍋店協(xié)會(huì)、遼寧省飯店協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)共同協(xié)辦。

同步舉行國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟5周年慶典

現(xiàn)場(chǎng)，火鍋底料、食材、調(diào)味品等產(chǎn)業(yè)鏈商家亮出自家特色，吸引市民、客商品鑒、體驗(yàn)。據(jù)介紹，此次峰會(huì)以“探索火鍋食品國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈全球發(fā)展”為主題，旨在積極探索火鍋產(chǎn)業(yè)國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)體系，并以火鍋美食為載體，帶動(dòng)火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈抱團(tuán)“走出去”。

在黨中央國(guó)務(wù)院全面推進(jìn)“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略，合力啟動(dòng)健康中國(guó)行動(dòng)的今天，火鍋產(chǎn)業(yè)將成為老百姓食品安全的第一窗口，也成為提升人民生活質(zhì)量的重要體現(xiàn)，吃出品質(zhì)，吃出品味，吃出品牌，是我們火鍋人的奮斗目標(biāo)，也是億萬(wàn)火鍋粉的共同期待，共同創(chuàng)造中國(guó)火鍋?zhàn)呦蚴澜绲拿褡迤放?，讓火鍋攜帶著我們民族的溫度、氣度、高度，成為世界的狂歡盛宴，是我們的偉大夢(mèng)想。

除了現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)、展示外，為期兩天的峰會(huì)圍繞“食品安全溯源與科技為火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”“供應(yīng)鏈與金融為國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”“大健康為國(guó)際火鍋產(chǎn)業(yè)賦能”等話題，邀請(qǐng)嘉賓進(jìn)行演講和高峰論壇對(duì)話，并將針對(duì)每一主題板塊舉行相應(yīng)的落地項(xiàng)目簽約儀式。

相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，峰會(huì)組委會(huì)組織了海外僑胞代表團(tuán)和國(guó)內(nèi)嘉賓參觀考察了白樂(lè)天、武陵山珍等獨(dú)具重慶地方特色的餐飲企業(yè)。眾多海內(nèi)外代表考察后均表示，要與國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)展開(kāi)資源互通和戰(zhàn)略合作，利用海外渠道和資源，助力中國(guó)火鍋邁向全球。

本次峰會(huì)邀請(qǐng)到了中國(guó)華僑國(guó)際文化交流促進(jìn)會(huì)、中國(guó)政法大學(xué)商學(xué)院、中國(guó)貿(mào)促會(huì)、重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓。來(lái)自美國(guó)、韓國(guó)、日本、加拿大、澳大利亞、意大利、馬來(lái)西亞、埃及、羅馬尼亞、奧地利、阿聯(lián)酋、挪威、蘇里南、芬蘭、西班牙、捷克、奧地利等20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的海外華人華僑、中餐業(yè)資深人士、餐飲食品生產(chǎn)加工和進(jìn)口貿(mào)易企業(yè)代表，以及中國(guó)航天控股、正威國(guó)際、娃哈哈、劉一手、澳門(mén)豆撈、海底撈、大渝餐飲、井格餐飲、supreme等國(guó)內(nèi)近千家火鍋品牌及相關(guān)企業(yè)代表參加了本次盛會(huì)。